ビタミンはよく知られている栄養素ですが、どんな役割を果たしているのかご存知でしょうか。 一般的には、補助的役割を果たすと言われていますが、体内の代謝に重要な働きをしている化合物と定義されているようです。 そして代謝とは。 ウィキペディアでは …

トンカツの付け合わせやロールキャベツ、野菜いためなどの料理に欠かせない野菜にキャベツがあります。今日はこの野菜の効用についてみていきたいと思います。 まず何よりも 体の老化を防ぐ抗酸化力が強いことがあげられます。活性酸素による酸化が様々な病 …

今日はイソフラボンについてお伝えしたいと思います。 イソフラボンは大豆などに含まれているフラボノイドの一種で、代表的なイソフラボンにはゲニステイン、ダイゼインがあり、これらには、更年期障害に伴う症状の予防改善作用や抗酸化作用、抗動脈硬化作用 …

今日は「抗酸化作用」という言葉についてお伝えします。皆さんも、きっと一度ならず、耳にしたことがあるのではないでしょうか。 実は老化防止には抗酸化作用が重要な役割を果たしているとのことなので、少しその点についてまとめてみたいと思います。 まず …

今日は骨が硬くなる病気とカルシウムとの関係についてお伝えします。 骨が硬くなる病気には、変形性関節症という病名がついていますが、これは骨と骨の間にある軟骨が硬くなって、次第にすり減っていき、クッションがなくなってやがて骨と骨が直接ぶつかって …